La filiera agro-alimentare è la rete che collega le principali attività che concorrono alla creazione, trasformazione, distribuzione e commercializzazione di un prodotto agro-alimentare.
Barilla acquista in tutto il mondo oltre 2.000 differenti materie prime e poco meno di 1.900 diversi materiali di confezionamento da circa 1000 fornitori.
Controlliamo un totale di 80 filiere di approvvigionamento per le materie prime e 5 filiere per i materiali di confezionamento.
Al fine di governare un processo così complesso e di rispondere alla domanda di sostenibilità dei consumatori, è stato messo a punto un efficace sistema di controllo. Tale sistema prevede come primo passo la selezione dei migliori e più affidabili fornitori, ai quali l’azienda si affianca con sistemi di controllo e collaborazione che puntano a un continuo miglioramento delle forniture.
Le filiere più importanti sono quelle del grano duro, del grano tenero e del pomodoro. Si tratta di materie prime strategiche, in quanto i rispettivi sfarinati (semola e farina) e semilavorati sono gli ingredienti principali di pasta, prodotti da forno e sughi.
In queste filiere giochiamo un ruolo preminente a livello mondiale nel caso del grano duro, europeo nel caso del grano tenero, e italiano nel caso del pomodoro.
Barilla è il più grande produttore di pasta del mondo.
Realizzare prodotti di elevata qualità significa unire le tecnologie più evolute alle migliori materie prime: l’attività di ricerca costituisce una delle principali attività per la progettazione di una materia prima in grado di rispondere alle attese delle persone.
Per Barilla è infatti fondamentale analizzare tutti i processi coinvolti nella filiera produttiva: dalla semina all’acquisto dei grani, dallo stoccaggio e trasformazione al confezionamento, dalla movimentazione fino al momento dell’acquisto. Barilla valuta e gestisce tutte le fasi dei processi che generano le materie prime. E questa strategia punta su una certezza acquisita in più di cento anni di attività: la “progettazione” della qualità inizia dal campo di grano per concludersi sulla tavola.